META - Issue11

META 11
食物版圖
總編輯：李祖喬
售價：$25
Page: 72
出版日期：2010年2月

把桌上每碟菜餚追根溯源，才發現一張方桌儼如食物版圖，匯聚了五湖四海的食物。通過想像和思考，版圖背後是飲食文化、文明歷史，甚至是食物道德。這期我們訪問了食家蔡瀾，探討食物保存快要消失的；張展鴻博士帶我們漫步香港飲食文化在媒體及地域上的發展；還有自在生活的楊寶熙女士和營養師葉珮詩小姐娓娓道出健康飲食之道。META亦請來了馬國明細說地踎飲食文化、鄒崇銘解釋公平貿易，為讀者揭開版圖背後的大千世界，讓讀者連結食物背後的知識和網絡。

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META 11 精華內容：
1. 蔡瀾：我做節目，是為了保存。
2. 一部人類文明發展史
3. 越食越有機
4. META 食物研究資料庫
5. 香港工運的過去與未來──周奕